イタリアのス－パーの冷凍食品コーナーに絶対においてあるのがミネストローネ。五穀の入ったもの、キノコが入ったものなど色々がありますが、一番定番なものは、野菜・豆類が12種類くらい入っているもの。家族がたくさんいたり、たくさん作って冷凍保存しておくようであれば、生の野菜から自分で手作りすればよいのですが、一人・二人分作るために１２種類も野菜を買うのも一苦労というわけで、こういった冷凍食品は買い置きしておくと便利なのです。今日の夕飯は軽くしてお終い！とか、野菜不足だな・・・といった時にはミネストローネをス－プ皿一杯！これで胃腸もすっきりです♪
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