ノチョッラ　Nocciola

へーゼルナッツです。イタリアのお菓子にはこのノチョッラが沢山登場します。まず、チョコレ－トにナッツが入っているとすればノチョッラです。ピーナッツが入っていることはほとんど無いといえましょう。ピーナッツが入っていたらそれはイタリア産ではないはずです。ノチョッラの特産地はピエモンテ州。ピエモンテ州はチョコレートも有名なので、ノチョッラ入りのチョコレートは抜群に美味しいです。パンに塗るチョコレートクリームも、単にチョコレートだけでは無く、”ヌテッラ"のようにノチョッラが入っているものが主流です。