材料
小さめのパスタ 150g
乾燥インゲン 200g
セロリ 1 本
にんじん 1 本
ジャガイモ 1 コ.
セ－ジの葉 2 枚
ニンニク 1 片
ロ－リエの葉 1 枚
刻みパセリ 大さじ 3
塩 適量
コショウ 適量
三枚肉（お好みで） 150g
調理方法
乾燥インゲンを１日冷水に浸しておいたものを水切りし鍋に入れ、少量の水を加え水分がなくなるまで茹でます。水気がなくなったら２リットルの温水を加え、セロリ、にんじん、ロ－リエ、ジャガイモと共に煮ます。にんじんとジャガイモの中まで火が通ったら、その両方を鍋から出しフォ－クで潰しまた鍋の中に返します。ロ－リエの葉を取り除き塩、コショウをして更に３０分間煮込みます。３０分経ったらパスタを加え、茹であがったところで出来上がりです。細切りにした三枚肉、にんにく、パセリ、セ－ジを加えるとより一層おいしくいただけます。
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