その強く野生的な香りが、肉料理やくせの強いチーズなどにあうローズマリー。バジリコ、オレガノ、イタリアンパセリと共にイタリアで最も頻繁に使われているハーブのひとつです。乾燥させずに生で使った方がよいので、庭のあるお家には大抵このローズマリーが植えてあります。枝分かれが旺盛なので、植えておくと知らないうちにボーボーに生えていきます。
ローストビーフのパイ包
伊・南欧の果物・野菜のレシピとお話
その強く野生的な香りが、肉料理やくせの強いチーズなどにあうローズマリー。バジリコ、オレガノ、イタリアンパセリと共にイタリアで最も頻繁に使われているハーブのひとつです。乾燥させずに生で使った方がよいので、庭のあるお家には大抵このローズマリーが植えてあります。枝分かれが旺盛なので、植えておくと知らないうちにボーボーに生えていきます。
ローストビーフのパイ包
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