チキンのオレンジ風味と新玉ねぎ

材料：
鶏モモ肉（皮なし）　8本
オレンジ　3個
リコッタ　大さじ6
新玉ねぎ　3個
コニャック　大さじ2
オリーブオイル　大さじ1
塩・コショウ　適量

作り方：
鶏肉をフライパンで8～10分くらい炒めます。
コニャック、オレンジ果汁、みじん切りにした玉ねぎを加えます。
沸騰させ、弱火で20分火にかけます。
ボールにリコッタ入れ、水を少し加えてよく混ぜ合わせ、フライパンの中に加えます。
沸騰したら、塩・コショウを加え出来上がりです。