アスパラジーとジャガイモとサーモンのサラダ

材料：
皮を取除いたサーモン　２００ｇ
ジャガイモ　小８個
アスパラジー　６本
パプリカ　小さじ１
マスタード　小さじ１
辛口白ワイン　大さじ１
オリーヴオイル　大さじ４
塩　適量

作り方：
アスパラの筋を取除き、１０分くらい蒸します。

ジャガイモの皮をむき、半分に切り、塩を加えた冷水の入った鍋に入れ、火にかけ、沸騰から１０分くらい茹でます。

茹で上がったら、アスパラジーとジャガイモを混ぜ合わせます。

フライパンで、パプリカを加えた大さじ１杯のオリーヴオイルを熱し、サーモンの両面を２分ずつ焼きます。

ジャガイモとアスパラジー、サーモンをお皿に盛り、マスタードと塩一つまみ、白ワイン、オリーヴオイル大さじ３杯を混ぜたドレッシングであえて、出来上が りです。