タマネギとチーズのクレープ

材料（2人分）
クレープ）
薄力粉　100ｇ
塩　小さじ1
卵　２個
バター20ｇ
牛乳　200ｇ
べーキングパウダー　小さじ1

ソース）
タマネギ　2個
コンソメ　250ｍｌ
オリーブオイル　大さじ1
赤ワイン　少々

摩り下ろしたパルミジャーノ　５０ｇ

作り方：
クレープ）
小麦粉と塩をふるいにかけ、そこに溶かしバターを加えた溶卵を流し込み混ぜます。さらに牛乳を加えてよく混ぜます。
フライパンを中火で熱し、おたま一杯くらいを流し、おたまの底を使って平らに広げます。
両面を焼いたら、お皿に広げて冷やします。

ソース）
オリーブオイルをしいたフライパンで、薄切りにしたタマネギを炒めます。
赤ワイン、コンソメを加え、２０分程中火にかけます。
お皿の上のクレープに、好みの量のソースをかけ、摩り下ろしたパルミジャーノをふりかけて出来上がりです。