肉を使わないラザーニャ

材料：（4人分）
卵　2個
小麦粉　200ｇ
リコッタ　300ｇ
トマト　6個
にんにく　1片
バジリコ　4枚
おろしたパルミッジャーノ　20ｇ
バター　15ｇ
塩・コショウ　適量

作り方：

1. 皮を湯剥きしダース状に切ったトマトを、ニンニクとオイルで10分位炒めます。
2. 火からおろし、バジリコとリコッタ、塩コショウを加え、軽く混ぜ合わせます。
3. 小麦粉、卵、塩一つまみをこね合わせ、麺棒もしくはパスタマシーンで役10ｃｍｘ10ｃｍのシート状にのばします。
4.  ラザニアシートを軽く茹でます。
5. オーブンシートを敷いたオーブン皿に、ラザニアと2を4層重ねします。
6. 表面にバターとパルミジャーノを散らし、200度のオーブンで15分焼いて出来上がりです。