材料（2～3人分）：
新鮮なイチジク 4〜6個（熟したもの）
モッツァレラチーズ（バッファローモッツァレラが最適）200g
プロシュート（生ハム）100g（薄切り）
エクストラバージンオリーブオイル 大さじ2
バルサミコ酢（オプション）少々
フレッシュバジルの葉 数枚
塩・こしょう 適量
蜂蜜（オプション）少々
作り方：
- イチジクの準備:
イチジクはよく洗い、ヘタを取り除きます。半分または四等分にカットし、食べやすい大きさにします。イチジクは完熟したものを使うと甘みが引き立ちます。 - モッツァレラチーズの準備:
モッツァレラチーズを一口大に手でちぎります。チーズが大きい場合は、スライスしてもOKです。水牛のモッツァレラを使うと、クリーミーでリッチな味わいになります。 - プロシュートを盛り付ける:
薄切りのプロシュートを食べやすい大きさに軽くちぎり、盛り付けの準備をします。プロシュートの塩気が、イチジクの甘さと絶妙にマッチします。 - 盛り付け:
大皿に、カットしたイチジク、モッツァレラチーズ、プロシュートを交互に配置します。美しく盛り付けるために、バジルの葉を飾り、彩りを加えます。 - ドレッシング:
エクストラバージンオリーブオイルを全体に回しかけます。さらに、少量のバルサミコ酢を垂らして甘酸っぱいアクセントを加えるか、お好みで蜂蜜を少々かけると、甘味が強調されます。 - 仕上げ:
塩とこしょうで味を整え、仕上げにフレッシュなバジルの葉を散らします。イチジクの甘みとモッツァレラのクリーミーさ、プロシュートの塩気が混ざり合った、素晴らしい味わいが楽しめます。