材料（６人分）：
リンゴ 2個（皮をむいて薄くスライス）
卵黄 3個
グラニュー糖 80g
生クリーム 300ml
アーモンド（刻んだもの） 50g
バニラエッセンス 小さじ1
シナモン（お好みで） 少々
作り方：
- 鍋にリンゴを入れて軽くソテーし、シナモンを加えます。リンゴが柔らかくなるまで中火で加熱し、冷ましておきます。
- 卵黄とグラニュー糖をボウルに入れ、白っぽくなるまで泡立てます。バニラエッセンスを加えます。
- 生クリームを別のボウルで角が立つまで泡立て、卵黄の混ぜ物に加えます。刻んだアーモンドも混ぜます。
- 型にリンゴを敷き詰め、その上からクリームの混ぜ物を注ぎます。冷凍庫で4時間以上冷やし固めます。
- サーブする前に数分間室温に戻し、カットして提供します。