大麦のミネストローネ

　所要時間１時間１５分

材料：（４人分）

大麦（皮を剥いたもの）　160 gr
白いんげん 　200 gr
ニンジン　１本
セロリ　１本
長ネギ　１本
ローレルの葉　２枚
エキストラバージンオリーブオイル　大さじ４
塩　適量

作り方：

1. 大麦と白いんげんは、数時間水につけておきます。
2. 鍋にたっぷりの水を入れ、大麦と白いんげんを茹で始めます。
3. 細かく切った野菜をフライパンで軽く炒め、２の鍋に加えます。
4. ロｰレルの葉を加え、塩で味を調え、迄煮込みます。
5. 大麦が柔らかくなったら、オリーブオイルを加えて出来上がりです。