Seadas セアダス

材料：
詰物：
ペコリーノチーズ　200ｇ
オレンジの皮を摩り下ろしたもの　オレンジ一個分
レモンの皮を摩り下ろしたもの　レモン１／２個分

生地：
小麦粉タイプ00　250ｇ
ラード　大さじ１
塩　適量
ぬるま湯　適量

作り方：
細かく切ったチーズを小さい鍋に入れ、火にかけて溶かします。
レモンとオレンジの皮の摩り下ろしを加えよく混ぜます。
まな板の上に出し、マス状に分けておきます。

小麦粉にラード、塩、ぬるま湯を混ぜながら、程よいかたさになるようにこねます。
こねあがったら、薄くなりすぎないように麺棒でのばし、直径9ｃｍの円を型抜きしていきます。
型抜きした円を軽くのばして楕円状にします。

楕円の生地２枚の間にチーズのクリームを詰めていきます。

油で揚げて、蜂蜜をたらして出来上がりです。