レンズ豆　lenticchie

インド料理によく登場するレンズ豆ですが、ここイタリアでも頻繁に食されている豆のひとつです。とくに面白いのが、年明けと共にこのレンズ豆を食べるという習慣。レンズ豆が小銭に似ていることから、｢金運｣を招くように食べるんだそうです。あっさり派はレンズ豆のスープ、こってり派はコテキーノやザンポーネと呼ばれるサラミの原料の豚肉に皮を練りこんであるものと共に食べたりします。
とにかく、レンズ豆は豆の中でも最も鉄分を多く含んでいるため、妊娠中・授乳中の女性には最適な食品なんだそうです。うちの娘が生まれて初めて口にした豆もレンズ豆でした。