イタリアに来てからというもの、日本に住んでいたときより果物をたくさん食べるようになった気がします。日本に比べて豊富な種類の果物があるのも理由ですが、とにかく値段が手頃なのです。日本にいた頃は、桃を買うと言ったら2個買うな […]
レンズ豆 lenticchie
インド料理によく登場するレンズ豆ですが、ここイタリアでも頻繁に食されている豆のひとつです。とくに面白いのが、年明けと共にこのレンズ豆を食べるという習慣。レンズ豆が小銭に似ていることから、｢金運｣を招くように食べるんだそう […]
Castagne カスターニャ
栗です。イタリアでは、秋から冬にかけて焼き栗の屋台が出ます。日本でいう焼き芋の感覚に近いと思います。粒の大きいホックリとした実は病み付きになる美味しさ。その昔は新聞紙か何かでササッと包んで売っていたらしいですが、今はちゃ […]
ブドウ Uva
イタリアはワインの国なのでそこいらじゅうにワイン畑が広がっていますが、今回はワイン用じゃなくて食用のブドウについて紹介したいと思います。 主な種類としては、白ブドウ（ヴィットリア、イタリア、アピレーネ、レジーナ）、赤ブド […]
ポッロ Porro
ポロネギのことです。私は、このポロネギを日本の長ネギの代用として和食の材料に使ったり、ミネストローネ、グラタン、キッチュに入れたりと色々活用しています。玉ねぎとは違った繊細な香りは、やはりこの長いタイプじゃなきゃだめなん […]