所要時間：２０分 材料（２～３人分）： そら豆 200g（皮を剥いた状態で） ペコリーノ・ロマーノチーズ 50g（薄くスライス） エクストラバージンオリーブオイル 大さじ2〜3 レモン汁 1個分 塩 少々 こしょう 少 […]
ヒヨコ豆のハンバーグ
所要時間 ３０分 材料（４人分）： ヒヨコ豆（缶詰） 450ｇ パン粉 40ｇ 玉ねぎ １個 人参 １本 固形スープの素 １個 お湯 200ｍｌ パセリ 適量 エクストラ・バージン・オリーブオイル 適量 塩 適量 作り […]
キドニービーンズとトマトのサラダ
簡単に短時間で作れる高タンパクのサラダ 所要時間３分 材料： キドニービーンズ缶詰 １缶 トマト 大一個 オレガノ 適量 オリーブオイル 適量 塩 適量 バルサミコ酢 適量 作り方： ボウルに水を切ったキドニービーンズ […]
ネギと白いんげん豆のサラダ
イタリア人の食卓には、思った以上に豆が登場します。 大豆はあまり食べ無いのですが、白いんげん豆／キドニービーンズ／スペイン豆／うずら豆等は、様々な料理（煮込み、スープ、サラダ、ぺースト等）の素材として使われています。 水 […]
ソラマメのスフォルマート
材料： ソラマメ 500ｇ 塩・コショウ 適量 玉ねぎのみじん切り 適量 バター 30ｇ 牛乳 2ｄｌ 小麦粉 大さじ1 卵 ４個 パルミジャーノ 適量 オイル 適量 作り方： ソラマメを塩茹でし、皮を取り除きます。 フ […]