材料： アンティチョーク　１０本 卵　２個 牛乳に浸して絞った食パン　２枚 摩り下ろしたパルミジャーノ　大さじ２ スライスしたニンニク　一片分 刻んだイタリアンパセリ　適量 塩・コショウ　適量 パン粉　適量 揚げ油　適量 […]

材料： ひき肉　２００ｇ 米ナス　１個 完熟トマト　２個 玉ねぎ　半個 イタリアンパセリ　適量 オリーブオイル　大さじ２ 市販のパイ地　１枚 卵黄　１個 塩・コショウ　適量 作り方： 鍋にオイル、玉ねぎのスライス、ひき肉 […]

材料： カボチャ　１ｋｇ コーンスターチ　大さじ５ 刻んだローズマリー　小さじ１ ニンニク　２片 オリーブオイル　適量 塩・コショウ　適量 作り方： カボチャを洗い、種と皮を取除き、スライスします。 スライスしたカボチャ […]

材料： ジャガイモ　1ｋｇ シャンピニオン・キノコ　300ｇ イタリアンパセリ　一束 ミントの葉　少々 ニンニク　2片 ナツメグ　一つまみ 酢漬けケッパー　大さじ1 卵　2個 ペコリーノ　50ｇ モッツァレッラ　1個 パ […]

材料： パスタ"バヴェッテ"（約1ｃｍ位の平たい麺）　350ｇ レタス　1個 グリンピース　200ｇ ハム　100ｇ タマネギ　1個 バター　適量 摩り下ろしたパルミジャーノ　適量 塩　適量 作り方： […]