材料： にんじん 500ｇ 無糖ヨーグルト 250ｇ レモン １個 グレープフルーツ １個 クランチしたクルミ 一掴み ラディッキオ １個 塩 適量 作り方： にんじんを良く洗い、皮をむき、野菜おろし器で長め […]
チキンのオレンジ風味と新玉ねぎ
材料： 鶏モモ肉（皮なし） 8本 オレンジ 3個 リコッタ 大さじ6 新玉ねぎ 3個 コニャック 大さじ2 オリーブオイル 大さじ1 塩・コショウ 適量 作り方： 鶏肉をフライパンで8～10分くらい炒めます。 コニャック […]
ズッキー二のカルパッチョ Carpaccio di zucchine
材料： 硬めのズッキー二 3～4本 パルミジャーノ 100ｇ 松の実 30ｇ オリーブオイル 大さじ3（もしくはオリーブオイル2+ピーナッツオイル1でもよい） 種無し紫オリーブ 12個 セルフィユ 1本 塩・コショウ 適 […]
そら豆とべーコンの煮込み
材料（4人分）： そら豆2ｋｇ バジリコ 1束 ニンニク 1片 玉ねぎ 1個 べーコン 100ｇ オリーブオイル 1/2カップ 塩・コショウ 適量 コンソメ 1カップ 作り方： オイルを敷いたフライパンで、みじん切りにし […]
ジャガイモのゴルゴンゾーラ焼き
材料： ジャガイモ 400ｇ バター 70ｇ ゴルゴンゾーラ 200ｇ おろしたパルミジャーノ 大さじ2 塩 適量 作り方： ジャガイモの皮をむき、水で洗い、薄くスライスします。フライパンに60ｇのバターをいれ火にかけま […]