材料： 赤ピーマン 半個分 ロビオーラ 150ｇ 塩 適量 パプリカ 適量 薄切りの食パン 適量 作り方： 赤ピーマンを火であぶり皮をむきます。 すべての材料を一緒にミキサーにかけ、食パンを好きな形に切り、そのうえにクリ […]
スカローラのハム風 Scarola al Prosciutto
材料（６人分）： スカローラ ８束 スライスチーズ ８枚 スライスハム ８枚 牛乳 1ｌ バター 50ｇ 塩・コショウ 適量 作り方： スカローラを牛乳で１０分位茹で、苦味をとります。 茹で終ったら、よく洗い乾燥させます […]
パプリカの巻物 involtini di peperoni
材料： パプリカ ４個 パン ３切れ 牛乳 １カップ モッツァレッラ １個 エメンタール・チーズ 100ｇ ハム 100ｇ すりおろしたパルミジャーノ 40ｇ 卵 １個 パン粉 適量 オリーブオイル 適量 塩 適量 バジ […]
にんじんとヨーグルトのサラダ
材料： にんじん 500ｇ 無糖ヨーグルト 250ｇ レモン １個 グレープフルーツ １個 クランチしたクルミ 一掴み ラディッキオ １個 塩 適量 作り方： にんじんを良く洗い、皮をむき、野菜おろし器で長め […]
チキンのオレンジ風味と新玉ねぎ
材料： 鶏モモ肉（皮なし） 8本 オレンジ 3個 リコッタ 大さじ6 新玉ねぎ 3個 コニャック 大さじ2 オリーブオイル 大さじ1 塩・コショウ 適量 作り方： 鶏肉をフライパンで8～10分くらい炒めます。 コニャック […]