所要時間：２０分＋冷やし４時間 材料（６人分）： リンゴ 2個（皮をむいて薄くスライス） 卵黄 3個 グラニュー糖 80g 生クリーム 300ml アーモンド（刻んだもの） 50g バニラエッセンス 小さじ1 シナモン […]
栗のリゾット
所要時間：６０分 材料（２～３人分）： 栗（茹でたもの、または市販の甘くない栗の缶詰）200g アルボリオ米（リゾット用米）180g 玉ねぎ 1/2個（みじん切り） ニンニク 1片（みじん切り） 野菜コンソメ（またはチ […]
イチジクとプロシュートのカプレーゼ
所要時間：５分 材料（2～3人分）： 新鮮なイチジク 4〜6個（熟したもの） モッツァレラチーズ（バッファローモッツァレラが最適）200g プロシュート（生ハム）100g（薄切り） エクストラバージンオリーブオイル 大 […]
ピーチのセミフレッド
所要時間：２０分+冷やし４～６時間 材料（6～8人分）： 熟した桃 3個 生クリーム 300ml 卵黄 3個 グラニュー糖 100g バニラエッセンス 小さじ1 レモン汁 大さじ1 ピーチリキュール（オプション）大さじ […]
イチゴのブディーノ
所要時間：２０分＋冷却２時間 材料（ゼリー型４個）： イチゴ 500ｇ 牛乳 250ｇ 砂糖 150ｇ コーンスターチ 40ｇ レモン汁 一個分 作り方： ヘタを取り除いたイチゴを、ハンドミキサーにかけます。 こし器を […]