所要時間：６０分 材料（２～３人分）： 栗（茹でたもの、または市販の甘くない栗の缶詰）200g アルボリオ米（リゾット用米）180g 玉ねぎ 1/2個（みじん切り） ニンニク 1片（みじん切り） 野菜コンソメ（またはチ […]
カボチャとクリのス－プ
材料（４人分）： 皮と種を取り除いたカボチャ 400ｇ サツマイモ 200ｇ タマネギ 120ｇ ニンニク 4片 皮を取り除いたクリ 100ｇ バタ－大さじ８ チキンコンソメス－プ 600ｍｌ 水 200ｍｌ マルサ－ラ […]
栗と卵のパイ
材料： 茹でて殻をむいた栗 150ｇ ゆで卵 ２個 市販のパイ生地 300ｇ オリーブオイル 大さじ３ 牛乳 適量 塩・コショウ 適量 作り方： 栗、ゆで卵を一緒につぶして混ぜます。 塩・コショウをし、オリーブオイルを加 […]
マロングラッセ
材料： 栗 １ｋｇ 砂糖 １ｋｇ 水 ３００ｍｌ バニラスティック １本 作り方： 栗の皮をむき、蒸し器で２０分間蒸す。 鍋に水、８００gの砂糖をいれ、弱火にかけます。 バニラを加えて、沸騰させます。 そこへ栗を加え、水 […]
マロン・ピラミッド
材料 メレンゲ（ビスケット状に焼いたもの） 15 コ 栗の水煮15 コ 生クリ－ム 1 カップ 粉砂糖 大さじ 2 作り方 砂糖を混ぜた生クリ－ムを泡立てます。お皿にメレンゲ（ビスケット状に焼いたもの）と栗の水煮を交互に […]