材料： 砂糖 ２５ｇ 小麦粉 ２０ｇ ジャガイモでんぷん粉 ２０ｇ 蜂蜜１５ｇ 卵 １個 粉バニラ 小さじ１ 塩 適量 バター 大さじ１ 生クリーム １５０ｇ リンゴ 1個 梨 １個 三温糖 適量 リキュール 適量 作り […]
オレンジ・カプチーノデザート
材料： インスタントコーヒー 大さじ１ 熱湯 ６０ｍｌ 卵 ４個 三温糖 ５０ｇ 溶かしたブラックチョコレート ５５０ｇ 小麦粉 ７０ｇ べーキングパウダー １０ｇ 生クリーム ７５０ｍｌ 粉砂糖 大さじ１ オレンジリキ […]
バナナとサフランのタルト
材料（４人分）： 市販のクッキー生地 １枚 市販のカスタードクリーム 250ｍｌ バナナ ４本 砂糖 大さじ1 サフランフラワー 小さじ２ 粉砂糖 適量 作り方： 熱湯を入れたお碗の中にサフランをいれ、約２時間浸けておき […]
桃とピスタチオクリームのプチケーキ
材料： 小麦粉 200ｇ 塩 一つまみ 粉砂糖 70ｇ 卵黄 ２個 バター 75ｇ バニラエッセンス 小さじ半分 水 大さじ3 ＜詰め物＞ ピスタチオ・クリーム 大さじ6 マスカルポーネ 200ｇ 卵黄 １個 粉砂糖 4 […]
マロングラッセ
材料： 栗 １ｋｇ 砂糖 １ｋｇ 水 ３００ｍｌ バニラスティック １本 作り方： 栗の皮をむき、蒸し器で２０分間蒸す。 鍋に水、８００gの砂糖をいれ、弱火にかけます。 バニラを加えて、沸騰させます。 そこへ栗を加え、水 […]