材料（４人分）： 皮と種を取り除いたカボチャ 400ｇ サツマイモ 200ｇ タマネギ 120ｇ ニンニク 4片 皮を取り除いたクリ 100ｇ バタ－大さじ８ チキンコンソメス－プ 600ｍｌ 水 200ｍｌ マルサ－ラ […]
ズッキー二とロビオラのタルト
材料（4人分） タルト地： 小麦粉 200 g アーモンドパウダー 50 g バター 100 g 卵 1個 塩 少々 詰物： ズッキ－二 300ｇ ロビオラ（チーズ）300 g 卵白 1個分 コンソメ 1/2カップ ス […]
カボチャのカプチ－ノ
材料： （ピューレ） コンソメ 500ｍｌ オリ－ブオイル 適量 ジャガイモ 200ｇ コショウ 適量 ポロねぎ 1本 ローズマリー 適量 塩 適量 カボチャ 400ｇ （クリーム） アーモンドパウダー 大さじ2 ジャム […]
トルテッリ・ディ・ズッカ
材料： カボチャ 1ｋｇ モスタルダ・ピカンテ 120ｇ アマレッティ 100ｇ パルミッジャ－ノ（おろしたもの） 150ｇ ナツメグ（おろしたもの） 1個分 バタ－ 100ｇ 小麦粉 400ｇ 卵 ３個 塩 コショウ […]
ヒヨコマメとトマトのパスタ
材料（４人分）： ヒヨコマメ缶詰 １缶 好みのパスタ ３２０ｇ トマト ２個 ニンニク １片 オレガノ 適量 塩・コショウ 適量 オリーブオイル 適量 作り方： 塩を入れた湯を沸騰させ、パスタを茹でます。 ニンニクはみじ […]