材料： トウモロコシの缶詰 250ｇ 豆の缶詰 250ｇ ツナ缶 250ｇ 好みでドレッシングまたはハーブ 作り方： ボウルにすげての材料を入れ、混ぜ合わせるだけ。 缶詰を買い置きしておくだけでよいので、とっさのランチや […]
生姜風味の野菜ミックス
材料： 季節の野菜 ２５０ｇ 玉ねぎ １個 ミックススパイス 適量 ぺペロンチーノパウダー 小さじ１ トマトペースト 小さじ１ 料理用生クリーム ７５ｇ ココナッツプードル １００ｇ おろし生姜 大さじ２ ニンニク 一片 […]
野菜畑のリゾット
材料 米 300g 玉ネギ 1 コ ニンジン 1 本 セロリ 1 本 ピ－マン 1 コ サボイキャベツ 1/4 コ 完熟トマト 2 コ オリ－ブオイル 適量 塩 適量 コショウ 適量 コンソメ 1,5 l 調理方法 オリ […]
インサラータ・ルッサ
インサラータ・ルッサとは、訳して「ロシアのサラダ」です。形としては、茹でた1ｃｍ角切りの野菜（ジャガイモ、にんじん、グリンピースなど」とたっぷりのマヨネーズであえたもの。日本のポテトサラダに似ていますが、イタリアのは、マ […]
カポナータ Caponata
イタリアでは定番なシチリアの伝統野菜煮込み料理です。ナス（灰汁取りしたもの）、タマネギ、セロリ、トマト、ジャガイモ、パプリカなどに、オリーブやケッパ、好みで松の実、レーズン等を加え、白ワインヴィネガーで軽く煮込み、塩、砂 […]