材料（4人分） タルト地： 小麦粉 200 g アーモンドパウダー 50 g バター 100 g 卵 1個 塩 少々 詰物： ポロネギ 300 g ロビオラ（チーズ）300 g 卵白 1個分 コンソメ 1/2カップ ス […]
パルミジァーナ・ディ・メランザーネ
イタリアの家庭料理の一品、ナスのパルミジャーナ焼きを紹介します。伝統的なレシピでは、下ごしらえにナスを油揚げするのですが、今回はノンフライのライトタイプで紹介してみます。 材料（4人分） ナス大（米ナス） 2個 モッツァ […]
インゲンマメとツナのサラダ
ものすごく簡単でおいしい一品を紹介。来客の時に前菜に出してもよいし、急いでいるときのランチなんかでもよいと思います。 材料：（４人分） 缶詰のインゲンマメ500ｇ 赤たまねぎ（無ければ普通のたまねぎ）大一個 ツナ（オイル […]
インゲンマメのミネストロ－ネ
材料 小さめのパスタ 150g 乾燥インゲン 200g セロリ 1 本 にんじん 1 本 ジャガイモ 1 コ. セ－ジの葉 2 枚 ニンニク 1 片 ロ－リエの葉 1 枚 刻みパセリ 大さじ 3 塩 適量 コショウ 適量 […]
ヴェルミチェッリのピッツァヨーラ
材料 ヴェルミチェッリ 400g トマト 250g オリ－ブオイル 大さじ 4 ニンニク 1 片 塩 適量 コショウ 適量 オレガノ 適量 調理方法 オリ－ブオイルとニンニクを炒めすぎない様ほのかに色がつく程度に炒めます […]