材料 米 300g 玉ネギ 1 コ ニンジン 1 本 セロリ 1 本 ピ－マン 1 コ サボイキャベツ 1/4 コ 完熟トマト 2 コ オリ－ブオイル 適量 塩 適量 コショウ 適量 コンソメ 1,5 l 調理方法 オリ […]
目玉焼きのアスパラガス添え
材料 アスパラガス 800g 卵 8 コ 塩 適量 コショウ 適量 バタ－ 50g 粉チ－ズ 50g 調理方法 バタ－を溶かしたフライパンで目玉焼きを作ります。目玉焼きをお皿に並べ、その上に塩水で茹でたアスパラガスを滑る […]
キノコ炒め
材料 ポルチ－ニキノコ 600g. バタ－ 20g オリ－ブオイル 大さじ 3 ニンニク 2 片 塩 適量 コショウ 適量 刻みパセリ 大さじ 2 調理方法 ぬれ布巾でキノコをきれいに拭き、均等な大きさにスライスしていき […]
インサラータ・ルッサ
インサラータ・ルッサとは、訳して「ロシアのサラダ」です。形としては、茹でた1ｃｍ角切りの野菜（ジャガイモ、にんじん、グリンピースなど」とたっぷりのマヨネーズであえたもの。日本のポテトサラダに似ていますが、イタリアのは、マ […]
ポルチーニのグリル
材料 ポルチ－ニキノコ 700g 塩 適量 オリ－ブオイル 適量 コショウ 適量 刻みパセリ 大さじ 4 ニンニク 2 片 調理方法 キノコのかさと軸を切り分け、ぬれ布巾で丁寧に拭き、塩を敷いたお皿の上に 並べます。約１ […]