所要時間 ３０分 材料（４人分）： ブロッコリー 350ｇ パスタ・リングイーネ 240ｇ ニンニク １片 スライス・アーモンド 100ｇ エクストラ・ヴァージン・オリーブオイル 適量 塩・コショウ 適量 パルミッジャ […]
カリフラワーのフリット
所要時間 ５０分 材料（４～６人分）： カリフラワー １個 卵 １個 水 200ｍｌ 小麦粉 200ｇ レモンの皮 レモン１個分 ドライイースト 3.5ｇ サラダオイル 1ｌ 塩 適量 作り方： カリフラワーを洗い、ひ […]
ブロッコリーとジャガイモのグラタン
所要時間 30分 材料： ジャガイモ 500ｇ ブロッコリー700ｇ パルミッジャーノ（すりおろしたもの） 大さじ４ べーコン（キュ－ブ） 300ｇ スライスチーズ 150ｇ エクストラ・バージン・オリーブオイル 大さ […]
イタリア風野菜のフライとオニオンソース
材料（４人分）： 【フライ】 ズッキーニ ２本 ニンジン ２本 アンティチョーク ６本 カリフラワー 小一玉 卵白 卵３個分 コーンスターチ 120ｇ オリーブオイル （フライ用） 【オニオンソース】 玉ねぎ 300ｇ […]
カルチョッフォのフライ
材料： カルチョッフォ（アンティーク）8本 レモン 一個 塩 適量 【衣】 小麦粉 １２５g 牛乳 ２５０ｍｌ オイル 大さじ２ 卵 一個 フライ用の油 作り方： １．ゴム手袋着用でカルチョッフォの外皮を剥きます。 ２． […]